感知幸福需要一幅好肠胃。
一般情况下,我不痛快的时候,大吃一餐是最解决问题的。当然是要在有胃口的情况下,心里难过的时候恐怕任谁都没有好胃口的。饥饿是最好的开胃菜,所以我偶尔也饿自己一两顿饭,留着不痛快的时候,好好大吃一顿。
我最喜欢吃的是印度和泰国菜。 印度第一,泰国第二。有一回,我一连吃了两顿印度菜,一顿荤的一顿素的。
隔壁邻居印度大姐天天弄得整栋楼香喷喷的,每次经过,我都闭上眼睛,吸够了她屋里飘出的香气才走。这香气常常搅扰得我一个字都写不下,就想着吃。她那个满脸冰霜的老公哪辈子修来这样好的福气啊?他中午一餐都回家吃!
印度菜的辣是有滋有味的辣,辣得恰到好处,不像墨西哥菜的辣,只得个辣字。印度香料的辣,入嘴的时候是香,然后才是热。我的舌头太敏感,一点点辣就张嘴丝丝吸气,再吃几块羊肉之后,浑身大汗淋漓,血脉通畅意气飞扬。找到了辣的感觉,生活忽然美好起来,这是一种让人晕眩让人产生幻觉的辣。征服欲强的人,征服社会、抗争命运能力有限,征服白菜豆腐又不够意思,辣椒刺激暴烈而不会反抗,是最理想的征服对象,所以领袖有言,看这人是不是革命,就看他吃不吃得来辣子。一向自卑的人,其它事皆不如人,但特能吃辣,也是一件值得夸耀的事情。我喜欢在郁闷而无处发泄时,犒赏自己一顿辣菜,让辣椒拿起武器跟郁闷大战三百回。
我可以算得上是好吃懒做的典范。其实像我这样爱吃的人是不太容易得什么忧郁症的。有一付好胃口而不发福真是天大的恩宠哟。我小时挑食,食不厌精,脍不厌细,穷苦年月,没什么吃的,咸鱼就曾是我的最爱,还有就是放了点猪油的酱油炒饭。俺有一个让天下怕胖的老饕嫉妒得发疯的优点,就是怎么吃都不胖,无他,盖吃得精细尔。
厨房是神殿,餐桌是圣台,厨师不仅是首席大祭司而且是一位非凡的魔术师,亲切和善。上帝虽然伟大,可他的神谕是要通过厨师这个先知传播的。《第七封印》里有个叫雄士的随从这样说:“我的肠胃是我的世界,我的脑袋是我的永生,我的双手啊,是两个呱呱叫的太阳,我的两腿是时间的钟摆,我的一双臭脚就是我的哲学起点,天下事样样都跟打了一个饱嗝似的,只不过打嗝更痛快些。”让我们吃吧,喝吧,欢乐吧,因为啊,明天、明天就要开始禁欲了,哈~来卤鸭!
爱吃的人并非都是天才,可天才们好像都挺喜欢吃喝的。比如爱迪生就是一个“成平方公里消灭点心,吃饭狼吞虎咽”的家伙;马克斯•雷格尔作曲之余,惟一的“放松”就是吃饭,他每天下午和老婆外出散步,必定上餐馆吃30至35根白香肠,然后准时回家吃晚饭;歌德不但可以“消灭大量烤鹅”,而且酒量大得惊人,1821年他喝了900升葡萄酒,他曾经一次拖欠葡萄酒商1433塔勒酒钱,而他1776年的年薪才是1200塔勒。在酒鬼的名单中,还可以添上兰姆、恺撒、舒伯特、贝多芬、霍夫曼、苏格拉底等一长串天才的名字。
感受幸福还要有一点浆糊脑袋,糊涂才能常乐。为此我决定把脑袋吃成一团浆糊。我骨子里到底还是个南蛮子,喜欢喝汤,比较喜欢煮得烂烂的、浓浓的汤。印度咖喱羊肉饭是我的最爱之一,拌上浓浓的浆汁,糊里糊涂的时候特别幸福。希望在末日我能美美地大吃一顿才脑满肠肥、胖胖地死去,这样就不用饿着进地狱受小鬼欺负了,没准儿因为俺体胖心宽像个领导,阎王还会对俺客气点呢。
咖啡店里的曼姐姐喜欢吃寿司,我说我也喜欢的。但正如我骨子里排斥日本人一样,觉得他们的饮食小家子气十足,小家碧玉的,好看是好看,但不大气,不是大盆大碗大勺的。惟有吃面的时候是可以“风声水起”的,把一碗面吃得嗖嗖有声,仿佛是在用嘴巴鼓掌。国人吃饭不同,什么时候都吃得咝咝咂咂呼呼噜噜有声有色。
我喜欢的吃饭氛围很水浒。大块吃肉、大碗喝酒,席地而坐,用手抓饭,身边有一群半裸的舞女跳脚铃舞,桌台上是水晶透明、雕刻玲珑的土耳其水烟,浓烟、浓酒、浓茶……厌厌夜饮,不醉无归; 君子有酒,旨且多;君子有酒,多且旨,呵呵,诗经年代就有了豪吃豪饮的宴席场景。来,老祖宗,干你一杯!
饮食是欲望的高峰,所以有饮食男女一说。专写粉红色浪漫小说的英国畅销女作家卡特兰说,恰到好处的饮食能把性能量引导到最关键的身体部位。美国大厨鱼儿(fisher)说,与另一个人分享食物是一种非常亲密的行为,不能轻率从事。
基督徒天天赞美基督,在吃饭前感恩,我很喜欢这个仪式。一个心满意足地享用过一顿美食的人,会产生一种让世界充满爱的渴望。所以吃饭的时候默默感激一顿好饭菜,感谢一条大虾愉快地进入我的食道,一条菠菜快乐地被我的牙齿抚摩,崇高的、美好的东东就从胃升华到我心和脑,从行而下一直窜升至行而上,整个过程全仰仗着胃这个枢纽传达。所以要让人崇高,要从感谢食物开始。哈~来卤鸭!
今天有点馋,有点烦,因为不知吃什么。是让胃爱抚一只羊排呢,还是跟色拉来一场柏拉图之恋?有点馋,有点烦,老妈不在,糖醋排骨的没有。
- Re: 有点馋,有点烦posted on 11/21/2004
Sometimes I feel the same. Then apart from cooking myself ( my daily practice) I watch cooking programmes on TV. Sometimes it works when you are in the mood for delicious meals. - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/21/2004
真有你的,玛雅!神来之笔,哈来卤鸭! - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/21/2004
玛雅妙文,读之口角生香,两颊生津。美女懂得美食,性欲旺盛者食欲亦旺盛。当然,反之未必然。 - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/21/2004
玛雅大小姐:
糖醋排骨岂不简单,将排骨煮开,换清水,将糖醋姜蒜并酱油放入,文火慢炖一小时可吃。 - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/22/2004
玛雅这篇小文写得有趣,读来引起肚中馋虫叫唤。印度菜也是我的最爱。一片garlic naan 从印度烤炉上拿下来,放在盘中,香喷喷,象气球般圆滚滚,然后看着它一点一点瘪下去,变成一个薄饼。再用右手(千万别上左手)撕下一小片,包撮上一些羊肉vindaloo,放入嘴里,其香沁入心扉,其辣畅快淋漓。过瘾。 - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/23/2004
好文章,但不一定能得奖.
吃,写的很好.
喝,有点缺少.
其实光有吃没的喝是不行的,就像蓝天没有白云,森林里没有溪水似的. - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/27/2004
刚才在天涯上看来你的“吃论”,干脆把我刚说的再贴一次:
玛雅,你没发现吃其实就是一种自慰,而且是人类最频繁的自慰行为!别的快感搞不定,所需条件更多、更难,就拿胃开练。中国之所以几千年来革命不断,盖与此种快感之基因相关尔!
- Re: 有点馋,有点烦posted on 11/27/2004
玛雅珠串。我说。 - Re: 有点馋,有点烦posted on 11/28/2004
晓野说得有趣。我倒没这样想过。
晓野 wrote:
刚才在天涯上看来你的“吃论”,干脆把我刚说的再贴一次:
玛雅,你没发现吃其实就是一种自慰,而且是人类最频繁的自慰行为!别的快感搞不定,所需条件更多、更难,就拿胃开练。中国之所以几千年来革命不断,盖与此种快感之基因相关尔!
- Re: 有点馋,有点烦posted on 01/15/2009
Maya Kitchen 成了最热闹的地方,原来是大家都喜欢ziwei啊:)
现在发现又爱上了土耳其大餐,其实是蛮sophisticated的一种菜肴,大餐很复杂。 - Re: 有点馋,有点烦posted on 01/15/2009
郁闷的最好发泄就是吃。
- posted on 01/15/2009
想起我也写过在不痛快的时候去吃印度饭。
看完了觉得实在好笑,玛雅不论如何最后都通了‘性’去,吃也是。我怎么连吃都想的是泰戈尔和诗呢?
:-)
India House
七 月
我对印度一直是神乱心靡,却又不知道为什么。
小时候,看印度电影,那些美丽的姑娘个个都是仙女下凡。睫毛长长的杏眼,圆润的臂膀上挂满了金银镯子,赤着的脚在鲜艳飘洒的莎丽下行走如飞,额上那一点红,让我想起了过年的糖馒头,只是糖馒头很白,她们却是浅黑色的。
我一向认为西装西裤啥的是人类文明的最大堕落,穿在身上又不舒服,也不好看。古希腊人的棉布裸肩褶裙,阿拉伯人的白色亚麻布直筒长袍和印度女人如花如云的莎丽,才是美轮美奂的华丽衣服。
我最爱吃的饭是印度饭。那些鲜红的,碧绿的,姜黄的咖哩,月桂,小茴香,孜然,总是让我想到唐僧到西天取经的极乐世界,笑颜常开的大肚皮如来佛,一定是每天吃着这样的美味佳肴吧。
我喜欢波士顿的NewBerry街上一家馆子的羊肉炒饭,是用Sona Masoori米,和羊肉丝,洋葱炒熟的,颗粒饱满,滑润,盛在一个小泥盘子里。店里灯光幽暗,木凳子上是各色绣花的坐垫,淡淡的沉香总是让我昏昏欲睡。
在北卡的罗利,蓃马开了一家小小的印度餐馆,我每次去,就叫他泰戈尔,他长得可真象泰戈尔。他见我这样喜欢泰戈尔,又喜欢Masala chai,就一定亲自给我做一壶茶,一个小银壶,上面祥云缭绕,一个同样的小银杯放在银盘托上,他说要用红茶,月桂和牛奶慢慢地煮。然后,他就给我讲他童年的故事,我就想起了泰戈尔的诗:“我的昼间之花,落下它那被遗忘的花瓣。 在黄昏中,这花成熟为一颗记忆的金果。”窗外,是南方才有的蓝得让人思乡的天空。
昨天,我沮丧之至。有一个非常复杂的程序,却没有说明书,我连猜带蒙地改了很久,在那里放了两个月,用户也不测试,该交货了,又说缺了一些功能,我实在不知道啊,可又还是很内疚。下了班,我磨磨蹭蹭地走在大街上,满怀心事,就看到那家India House了。矮矮宽宽的大窗户,窗台上是各样的木雕,乌黑沉重的大门,银花的把手,里面桌布雪白,烛光点点。我不知不觉地走了进去。
出来后,我一半伤心一半喜悦。芝加哥的高楼在星光和灯光下灿烂辉煌,我却想着恒河,想着那片奇诡,迷惑的土地。
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